Skip to main content
Voedings- en Dieetkunde
Professionele bachelor

Voedings- en Dieetkunde

Ben je graag bezig met gezonde voeding en wil je anderen hierin begeleiden? Kies dan voor de opleiding Voedings- en Dieetkunde en verdiep jezelf in drie domeinen: toegepaste wetenschappen, voedingswetenschappen en persoonlijke vaardigheden. Na deze praktijkgerichte bachelor word je job als diëtist of voedingsdeskundige net zo gevarieerd als je eetgewoontes. Studies combineren met een job? Dat lukt met het flexibele programma van de opleiding.

Iets voor jou?

Je wil van gezonde voeding je beroep maken en anderen helpen een evenwichtige levensstijl te ontwikkelen. Later kan je als diëtist of voedingsdeskundige moeiteloos voedingsfabels van de feiten onderscheiden. Je adviseert bijvoorbeeld toekomstige ouders over voeding tijdens de zwangerschap, stelt specifieke medische diëten op, bedenkt gezonde en gevarieerde menu’s voor een bedrijfsrestaurant binnen een budget en treedt op als expert in de voedingssector. Kortom: overal waar over voeding gesproken wordt, laat jij je stem horen.

Wat leer je?

  • Alles over voeding en gezondheid: van de kleinste voedingsstoffen over industriële voedingsmiddelenproductie tot specifieke medische diëten.
  • De opleiding is wetenschappelijk onderbouwd en leert je kritisch denken en handelen.
  • Soft skills zoals communiceren, samenwerken of rapporteren.
  • Managementcompetenties zoals tijdmanagement, marketing, zelfsturing, ondernemen, werken in team ...

Wie word je?

Als afgestudeerde diëtist en voedingsdeskundige sta je sterk op de arbeidsmarkt. Wist je dat de titel diëtist beschermd is? Je mag deze alleen officieel gebruiken met een bachelordiploma Voedings- en Dieetkunde.

Met jouw wetenschappelijk onderbouwde kennis en advies kan je in diverse sectoren aan de slag. Zo begeleid je bijvoorbeeld patiënten met specifieke voedingsbehoeftes in een ziekenhuis of zorginstelling, waak je over de kwaliteit van voedingsproducten bij een producent, stuur je de grootkeuken van een cateringbedrijf aan, of werk je mee aan campagnes rond gezonde voeding. 

Gloednieuwe campus

Je krijgt les in onze splinternieuwe campus Hallen. Verwacht je aan moderne les- en praktijklokalen, maar ook hightech laboratoria zoals het food innovation lab of onze grootkeuken. Midden in de bruisende wijk Dam leer je in alle comfort de kneepjes van het vak. 

Benieuwd naar? Ga alvast op virtuele ontdekking via onze 360° campustours. 

Je opleiding bestaat voor meer dan een derde uit praktijk. Dat betekent dat je het erg druk zal hebben met labo’s, opdrachten en projecten uit het werkveld. Alle praktijkervaring leg je vast in een persoonlijk ontwikkelingsplan dat later goed van pas zal komen. In het laatste jaar volgt de kers op de taart: een intensieve stage. Na je studie ben je een volwaardig diëtist en kan je zelfstandig klanten en patiënten begeleiden.

De opleiding bestaat uit zes semesters verdeeld over drie jaar. Elk semester is een afgerond geheel van 30 studiepunten en heeft een vast thema. Die thema's gaan over heel concrete taken uit de dagelijkse praktijk van een diëtist. Na de theorie ga je altijd meteen over tot de praktijk. Je oefent de leerinhoud zodat je het ook goed begrijpt. Ook voor de wetenschappelijke vakken is dit zo. 

 

Leg je eigen accenten in de opleiding. Is er een thema dat je heel erg aanspreekt? Dan kan je dit verder uitdiepen in de praktijk- en werkveldoefeningen. Verder is het programma flexibel zodat we nieuwe trends over voeding of in de maatschappij meteen bespreken in de les.

 

Je studeert voor een officieel erkend en beschermd beroep. Alleen met een bachelordiploma Voedings- en Dieetkunde mag je deze job uitoefenen. Er zijn trouwens ook maar enkele instellingen in Vlaanderen die deze opleiding aanbieden. Dat geeft je alvast een streepje voor op de arbeidsmarkt!

 

Wil je graag werken en studeren tegelijk? Kies dan voor het flexibel programma van de opleiding. Je traject bestaat dan uit één vaste lesdag (donderdag) op campus gecombineerd met zelfstudie en lessen op afstand. Op die manier blijft de combinatie met een job haalbaar. 

Meer over het flexibele programma 

AP Hogeschool staat voor kwalitatief onderwijs. Al onze opleidingen ondergaan een grondige kwaliteitscheck. Zo ben je gerust dat de richting die je volgt niet alleen kwaliteitsvol en up-to-date is, maar ook de laatste ontwikkelingen van de arbeidsmarkt volgt. Na je studie ben je dus zeker van de juiste expertise en kan je met een gerust hart de werkvloer op. 

De kwaliteitscriteria zijn vastgelegd door deze externe organisaties: 

  • de European Standards and Guidelines for Quality Assurance in the European Higher Education Area (ESG);
  • en de Vlaamse kwalificatiestructuur (VKS). 

Meer weten? Lees er alles over op ap.be/kwaliteit

De Raad van Bestuur heeft vastgesteld dat de kwaliteit van de bacheloropleiding Voedings- en Dieetkunde is gegarandeerd. Het kwaliteitsrapport kan je hier raadplegen.

Programma

Het standaard programma van de opleiding Voedings- en Dieetkunde telt 180 studiepunten, gespreid over drie jaar

Benieuwd naar de vakken in jouw studieprogramma? Klik dan op de blauwe balken en ontdek alle bijbehorende details. Wanneer je op een specifiek vak klikt, vind je alle relevante informatie over dat vak. Of download de printbare pdf-versie en ontvang het volledige programma per mail.

Courses Exchange Students 2025-26

*modeltraject steeds onder voorbehoud van wijzigingen

Download een printklare pdf-versie

Vul even je gegevens in, en je krijgt over enkele momenten een printklare pdf-versie in je mailbox.
  • In het eerste jaar krijg je een uitgebreide wetenschappelijke basis. Inzichten uit de chemie, biochemie, biomedische wetenschappen en voedingswetenschappen zijn je uitgangspunt als diëtist.
  • Je leert ook correct diëtetisch handelen. Zo kom je alles te weten over de basisbeginselen van gezonde voeding en levensstijl zoals de voedingsdriehoek, voedingsleer, voedingsmiddelenleer, merkenkennis, voedselveiligheid …
  • Je voert onderzoek en leert evidencebased werken en je resultaten onderbouwen. Bijvoorbeeld, wat is de ideale portiegrootte en welke inschattingsfouten maken mensen hierbij?
  • In de opleidingsonderdelen Health & nutrition en Food & innovation werk je aan opdrachten uit de dagelijkse praktijk van een diëtist. Je diept de theorie verder uit en verbindt verschillende vakgebieden met elkaar. Je gaat bijvoorbeeld aan de slag met een product uit de supermarkt. Hoe kan je een duurzame versie ontwikkelen met dezelfde nutritionele waarde?
  • Je gaat ook kritisch om met AI en gaat voedingsadviezen opgesteld door artificiële intelligentie onder de loep nemen. 
  • In het tweede jaar leer je hoe je wetenschappelijk onderbouwde informatie kan omzetten in concrete voedingsadviezen. Dit vertrekt altijd vanuit het evidencebased principe.
  • Hoe begeleid je iemand tijdens een consultatie? Je oefent technieken die je later vlot inzet bij cliënten.
  • In onze grootkeuken bereid je aangepaste maaltijden, en leer je proeven en beoordelen met een kritische blik.
  • Vanaf het tweede semester verdiep je je in voedselproductie op grotere schaal. Je ontdekt alles over een grootkeuken en de voedingsindustrie, en welke taken een diëtist daar opneemt. Denk maar aan: menu's opstellen, kwaliteit bewaken, voedingsnormen controleren … Je gaat ook op kijkstage in een productieomgeving

  • Je zoomt in op gezondheidsbevordering en werkt interventies uit voor specifieke doelgroepen. Hoe zorg je er bijvoorbeeld voor dat studenten meer groenten eten? Een uitdagende opdracht waarbij je ook creatief kan zijn.
  • Dankzij drie verschillende keuzepakketten leg je je eigen klemtoon in het derde jaar. Je mag kiezen tussen:
    1. Diëtist (klinisch en preventief)
    2. QA-diëtist (kwaliteitsbewaking in de voedingssector)
    3. Sportdiëtist
  • Tot slot volg je in het laatste semester een lange stage die je op twee verschillende plaatsen doorloopt. Je draait dus mee in twee verschillende organisaties, bijvoorbeeld een ziekenhuis en een voedingsbedrijf, zodat je ervaart wat je het beste ligt. Je rondt je stage af met een opdracht die vertrekt vanuit jouw werkplek.

Je kan in deze opleiding ook aansluiten in het tweede semester. Dan neem je in februari al enkele opleidingsonderdelen van het eerste jaar op. Hoeveel dit er zijn, hangt af van je vooropleiding in het hoger onderwijs. Op deze manier studeer je gespreid waardoor je er waarschijnlijk wat langer over doet dan wanneer je in september opstart.

Interesse in een opstart in februari? Neem dan contact op met een trajectbegeleider van de opleiding.

Gespreid programma

Sport je op hoog niveau? Wil je werken en studeren combineren? Of neem je de zorg op voor iemand? In bepaalde omstandigheden kan je het dagtraject spreiden over meer dan drie jaar. Dat wil zeggen dat je minder studiepunten per jaar opneemt, en zo de studiedruk verlaagt. Je doet er zo iets langer over dan het standaard programma. Neem contact op met de trajectbegeleider om te kijken of je hiervoor in aanmerking komt. 

Heb je al een masterdiploma in de farmaceutische wetenschappen, geneeskunde, revalidatiewetenschappen en kinesitherapie, lichamelijke opvoeding of bewegingswetenschappen? Dan kan je nog een bachelor Voedings- en Dieetkunde behalen in minder studiepunten dan het modeltraject.

Meer informatie over deze verkorte en flexibele programma's volgt later. 

Farmaceutische wetenschappen 

  • 78 studiepunten
  • 2,5 jaar

Geneeskunde

  • 78 studiepunten
  • 2,5 jaar

Revalidatiewetenschappen en kinesitherapie

  • 78 studiepunten
  • 2,5 jaar

Lichamelijke opvoeding

  • 102 studiepunten
  • 3 jaar

Bewegingswetenschappen

  • 102 studiepunten
  • 3 jaar
Flexibel programma

Zin in een carrièreswitch? Dan kan je bij AP de opleiding Voedings- en Dieetkunde combineren met een vaste job. Dankzij het flexibele programma voor werkstudenten studeer je na vier jaar af. Wil je de studiedruk liever nog wat spreiden? Dan kan je het programma ook opnemen in vijf jaar.

Dit programma is er ook voor werkzoekende die door een arbeidsbemiddelingsdienst (VDAB) een voorgesteld traject naar werk volgen. Je mag in dat geval nog geen masterdiploma of een tweede cyclusdiploma hebben.

Courses Exchange Students 2025-26

*modeltraject steeds onder voorbehoud van wijzigingen

Je hebt één vaste lesdag per week les op campus, namelijk donderdag tussen 8 en 17.30 uur. De rest van het programma leg je via zelfstudie af. Zo behaal je op vier jaar tijd een bachelordiploma. Je lessen starten midden september en lopen tot eind juni. In januari en juni leg je examens af. In je laatste jaar doorloop je, net zoals de studenten in het voltijdse traject, een fulltime stage van 14 weken en schrijf je een eindwerk.

Elk jaar heeft een eigen thema: 

  1. Health & Nutrition
  2. Quality & Health Promotion
  3. Dietetics
  4. Dietitian

Per semester gaat de aandacht naar een beperkt aantal vakinhouden zodat je de beschikbare tijd efficiënt kan invullen. De contactmomenten op donderdag zijn enorm leerrijk omdat je de link tussen theorie en praktijk legt. Via taken krijg je inzicht in je leerproces. In de hogere jaren vul je een deel van de studiepunten zelf in: intern of extern.

 

Meteen aan de slag

Verschillende soorten bedrijven en instellingen die met voeding te maken hebben, zijn verplicht om een diëtist in dienst te nemen. Je vindt dus vlot werk in ziekenhuizen, zorginstellingen en instellingen voor gezondheidsadvies. Maar ook privébedrijven hebben voedingsdeskundigen nodig, bijvoorbeeld bij de ontwikkeling van nieuwe voedingsproducten, of als kritische stem in het bedrijfsrestaurant. Ten slotte kan je ook als zelfstandig diëtist aan de slag.

Je ziet het: het werkveld is heel breed en minder bekende sectoren zijn voor diëtisten zelfs de grootste werkgever. Je hebt daarom later keuze zat. 

  • Wil je doorstromen naar een masteropleiding? Dan kan je na een schakelprogramma instromen in de master Gezondheidsvoorlichting en –bevordering, de master Management en het Beleid van de Gezondheidszorg, of een master Biowetenschappen: Voedingsindustrie.
  • Of specialiseer je in het subdomein van de voedings- en dieetleer. Sportvoeding, voeding bij kankerbehandeling en diabetes zijn enkele voorbeelden van populaire specialisatieopleidingen. Bij AP kan je het microcredential Expert in sportvoeding volgen, tijdens je studie of na afloop.
  • Heb je specifiek interesse in ouderenzorg? Dan is de bachelor-na-bachelor Toegepaste Gerontologie een logisch vervolg. 
Trek eropuit

Tijdens de opleiding krijg je de kans om een internationale ervaring op te doen. Wie dat wil, kan een volledig semester in het buitenland doorbrengen bij een partnerhogeschool of een op buitenlandse stage lopen.

Voor wie liever niet lang weggaat, zijn er nog andere opties. Zo kan je deelnemen aan een internationale week of project zowel in het buitenland als op de campus in Antwerpen. 

Buitenland

FAQ over deze opleiding

  • Is er voorkennis nodig om te kunnen starten?

    • De stap naar het hoger onderwijs kan uitdagend zijn. Daarom werk je in het eerste semester aan je persoonlijke ontwikkeling. Je ontdekt wat de verwachtingen zijn en hoe je je kan voorbereiden.
    • Je krijgt enkel wetenschappelijke vakken die relevant zijn voor het beroep van diëtist. Als je al een goede basis hebt uit het middelbaar (tso of aso) kan je wel verder.
    • Spijker in de zomer je kennis bij via zomercursussen en e-learning (online cursussen chemie, wiskunde ...).
    • Wie de studiedruk doorheen het jaar wil verlagen, kan de opleiding ook spreiden over vier jaar. In dit aangepast traject neem je 36 i.p.v. 60 studiepunten op per jaar. Je volgt de wetenschappelijke vakken pas in het volgende jaar. Kom eerst een paar weken les volgen voor je deze beslissing neemt. Zo ben je zeker van je stuk.
    • Sowieso blijven je motivatie, inzet en interesse het belangrijkste. Als dit goed zit, is de kans groter dat je slaagt.

  • Hoe zien de lessen en examens eruit?

    • De opleiding heeft een semestersysteem. Het voordeel daarvan is dat je voldoende tijd en ruimte hebt om je kennis op te bouwen.
    • Je leert ook al doende door te oefenen en herhalen. Elke week bijvoorbeeld krijg je een leertaak waarbij je een probleem uit het werkveld moet oplossen. Je bent daarvoor aanwezig op de campus zodat je verschillende skills kan inoefenen zoals gespreks- en motivationele technieken.
    • Je krijgt ook veel verschillende feedbackmomenten. Tussentijdse reflectie en feedback helpen je om te groeien en jezelf bij te sturen doorheen het jaar. De ideale voorbereiding op je examens. 
    • Pas op het einde van een opleidingsonderdeel heb je examens. Die periode duurt 3 tot 4 weken zodat je examens goed gespreid zijn en je voldoende tijd hebt om te studeren. 

  • Hoe groot zijn de klasgroepen?

    • Dit is elk jaar afhankelijk van het totaal aantal studenten.
    • Praktijk krijg je in kleinere groepen van maximum 40 studenten in de praktijklokalen van campus Hallen, onder begeleiding van meerdere lectoren.
    • Theorie volg je in grotere groepen van maximum 80 studenten.